Montepulciano d’Abruzzo D.O.C

Paese  Italia

Regione Abruzzo

Comune Cittá Sant’Angelo (Pescara)

Vitigno Montepulciano 100%

Tipo Rosso

Colore Rosso rubino denso con riflessi granata

Gradazione alcolica 13,5%

Temperatura ideale di servizio 16/18° C

Vinificazione Vendemmia in Ottobre, spremitura soffice delle uve, poi macerazione e fermentazione per 7/15 giorni in vasche d’acciaio. Una volta svolta la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti da 10/30 hl di rovere di Slavonia dove rimane per 18/24 mesi. Si imbottiglia senza nessuna filtrazione. Affinamento finale in bo tiglia di almeno 6 mesi

Vita della bottiglia in vendita dopo 3 anni dalla vendemmia, se ben conservato il vino puó esprimersi bene fino a 10 anni

Abbinamenti Carni rosse alla griglia, selvaggina, tartufo nero pregiato, formaggi maturi e pesce azzurro con pomodoro

Esempio perfetto Filetto con tartufo nero Pregiato

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